Кулинарный помощник

29-11-2021

43 303 просмотров

2 971

Добавить к себе Еще

Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 3 шт
Баклажан - 2 шт
Лук - 2 шт ялтинского и 1 шт репчатого для фарша
Морковь - 1 шт
Картофель - 4-5 шт
Острый перец - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Капустные листья - 2-3 шт
Фарш - 500 гр
Абхазская соль - 2 ст.л
Зелень - у меня кинза, сельдерей и лук
⠀
Тесто сделала, как обычно делаю для пиццы: ⁃ Вода тёплая - 250 мл (ст.) ⁃ Дрожжи сухие - 5 гр ⁃ Соль, сахар - по 1,5 ч.л. ⁃ Раст. масло - 2 ст.л.⁃ Мука - 2,5 ст.
⠀
Замешиваю все ингредиенты и через 60 мин в тёплом месте тесто готово
⠀
Баклажан режу и заливаю водой на 20-30 мин, чищу, режу. Перец и помидор вычищаю изнутри.
⠀
В фарш режу лук, добавляю соль-перец
⠀
На дно кастрюли налила чуть-чуть раст. масла и в горячее масло кладу картофель, лук, морковь
⠀
Наполняю фаршем помидоры и перцы
⠀
Баклажаны вымочились - отправляю в кастрюлю
⠀
Солю абхазской солью и кладу сверху капустные листья. Вливаю стакан кипятка и накрываю крышкой. Тушу на медленном огне 35 мин
⠀
Накрываю тестом и ставлю в разогретую до 200° духовку на 15-30 мин