ПОНЧИКИ

Ингредиенты:⁣⁣⠀
▫️Кефир 40 г⁣⁣⠀
▫️Вода 80 г⁣⁣⠀
▫️Желтки 80 грамм
▫️Мука 310 г⁣⁣⠀
▫️Соль 5 г⁣⁣⠀
▫️Сухие дрожжи 4 грамма⁣⁣⠀
▫️Сахар 40 г⁣⁣⠀
▫️Сливочное масло 50 г⁣⁣⠀

Приготовление:
1. В миске смешать кефир, воду, желтки, муку и дрожжи. Следом добавить соль и сахар и снова хорошо перемешать тесто.
2. Последним ввести холодное сливочное масло. Вымешивать тесто очень тщательно 20 минут руками или 10 минут в кухонном комбайне. Оставить подходить на 1 час в теплое место.
3. После сформировать пышки, начинить их вишнями, маком или чем душа пожелает и, накрыв полотенцем, оставить подниматься еще на час. Жарить в хорошо разогретом масле.