Лазанья по-домашнему

Ингредиенты:

6 - 8 пластин лазаньи
Мясной фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей - 2-3 ветки
Томатная паста - 50 г
Вода - 250 мл
4 столовые ложки оливкового масла,
80г тёртого сыра пармезан
лавровый лист, соль и перец

Для соуса бешамель:
800 мл молока
50г сливочного масла
50г муки
мускатный орех - 1/4 ч.л.
соль

Готовим:

Обжарить в масле лук, сельдерей, морковь
Добавить мясной фарш и лавровый лист. Добавить томатную пасту, немного воды, посолить, поперчить и оставить на 20 мин. на среднем огне.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и предварительно вскипячённое молоко.
Довести до кипения, помешивая.
Добавить соль и мускатный орех.

Смазать маслом форму для лазаньи, добавить соус бешамель и 4 ст. ложки рагу на дно формы и положить две пластины лазаньи.
Сформировать 3-4 5 слоя.
Добавить 15г тёртого сыра пармезан на каждый слой.
Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°, в течение 20 минут.