СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Сочники просто нереально вкусные и нежные!
ТЕСТО:
100г подтаявшего сливочного масла
65г сахарной пудры или песка
1/3ч.л. соли
1 яйцо
100г сметаны
300г муки
15 г разрыхлителя
НАЧИНКА:
400 г творога 9%(используйте любой творог)
3ст.л. сахара
1 яичный белок
2ст.л. сметаны
2ст.л. муки (рисовая или пшеничная)
🍯СМАЗАТЬ:
1 яичный желток
1 ст.л. воды
⠀
ТЕСТО:
Соединить масло,соль и сахарную пудру,взбить. Добавить яйцо и сметану,взбить.Соединить муку и разрыхлитель,просеять в тесто. Замесить и убрать в холод на 15-20 мин.
НАЧИНКА:
Растереть творог с сахаром, белком и сметаной, добавить муку, перемешать. Начинка готова.
Раскатать тесто толщиной 3-5 мм (муку я не использовала), вырезать кружки (мои 9 см),
Выложить на половину кружка начинку, другой половинкой накрыть и немного приплюснуть.Если творог сильно вылезет, поправьте его чайной ложкой, ну или руками
Смешайте желток с водой, смажьте сначала тесто, а затем начинку (иначе тесто будет в твороге).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180град/25 мин.
© ►