Бюджетная запеканка

Моя бабушка все детство нам так делала в деревне, только в печи запекала, это очень-очень вкусно))) настальжи!

Картофель
Масло сливочное
растительное масло - для обжаривания
Фарш
Репчатый лук
Чеснок
Морковь
Болгарский перец
Специи - по вкусу
Сыр (твердого сорта)

Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности.Лук режем мелким кубиком и обжариваем до легкого зарумянивания.Добавляем к луку фарш, перемешиваем.Добавляем морковь и болгарский перец.Далее я добавила соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).Перемешиваем и жарим на сильном огне,постоянно помешивая,до готовности.Отваренный картофель толчем.Добавляем сливочное масло.При необходимости подсаливаем.
В форму выкладываем половину пюре и равномерно распределяем.Добавляем сыр.Теперь фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем.Посыпаем большей частью натертого сыра. На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре.
Ставим запеканку в заранее разогретый до 180 градусов духовку.Запекаем 35-40мин.
© ►