Заменять мясо плесенью предложили учёные в США
21-03-2024
43 129 просмотров
4 213
Добавить к себе
Еще
Заменять мясо плесенью предложили учёные в США
Эксперимент по созданию блюда с новым типом мяса провели учёные из Калифорнийского университета в Беркли.
Исследователи приготовили котлету с помощью гриба Aspergillus oryzae, известного как плесень кодзи. Обычно этот ингредиент используют для ферментации сои в твердотельных биореакторах для производства соевого соуса и мисо.
Учёные модифицировали Aspergillus oryzae и увеличили выработку гема — молекулы на основе железа, отвечающую за выраженный вкус и цвет мяса.
Подписаться на Оплот ТВ | Сообщить о проблеме
Источник: Оплот ТВ [Z]
https://t.me/oplottv
Эксперимент по созданию блюда с новым типом мяса провели учёные из Калифорнийского университета в Беркли.
Исследователи приготовили котлету с помощью гриба Aspergillus oryzae, известного как плесень кодзи. Обычно этот ингредиент используют для ферментации сои в твердотельных биореакторах для производства соевого соуса и мисо.
Учёные модифицировали Aspergillus oryzae и увеличили выработку гема — молекулы на основе железа, отвечающую за выраженный вкус и цвет мяса.
Подписаться на Оплот ТВ | Сообщить о проблеме
Источник: Оплот ТВ [Z]
https://t.me/oplottv
Популярное видео VK
[SMART-PROFIT [OFFICIAL]] Binance Chain привязать к Trust Wallet
34 694 просмотров / 31-01-2023
[ЗукаШадоу] ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСПАКИ ДЛЯ Minecraft Pe 1.1.5! | БУСТ ФПС РП, ШЕЙДЕРЫ, СКРЫВАНИЕ КРУЖКА И КНОПОК!
23 368 просмотров / 31-01-2023
[Русский из Гетто] Жизнь в криминальных районах Лос-Анджелеса и Комптона
24 733 просмотров / 31-01-2023
💛 манипура центр воли + 💜 сахасрара коронная чакра центр высшей воли и распускается цветок 🔮 природный потенциал
16 125 просмотров / 31-01-2023
Другие видео